Dans le cadre du salon des métiers de bouche  qui s'est tenu au WEX du 11 au 15 mars, l'APAQ-W organisait la 17ème édition de son incontournable concours de recettes à base de produits wallons !

Cette année, c’est aux « fromages de chez nous et aux préparations à base de fromages de Wallonie » que les restaurateurs se sont collés… Réservé aux professionnels de la restauration ainsi qu'aux écoles hôtelières, ce concours a pour objectif de mettre en valeur, par le biais de préparations originales, les productions issues de Wallonie.
Les 10 meilleures recettes ont été jugées sur divers critères, tels la mise en valeur des produits de l'agriculture wallonne, l'aspect de l'assiette, l'odeur dégagée, la saveur générale, la cuisson, ou encore l'originalité de la recette.

Les 3 premiers prix sont les suivants, sachez que toutes les recettes sur disponibles sur demande:

Premier prix : Jean-Jacques Danthine
Restaurant « La pomme cannelle » à ETTERBEEK
 
Recette: Escalopes de foie gras laquées au sirop de Liège, boûquète, granny en trois textures et siphon au bleu d’Adèle.
 
Deuxième prix : Miguel Ribeiro
Institut Notre-Dame de Comines à Molenbaix

Recette: Terrine de fromages wallons, craquant à la fleur de sel et noix, air acidulé aux herbes.
 
Troisième prix : Michaël Chardron
Restaurant « Délices et saveurs » à Grivegnée

Recette: Cocotte de joues de porc confites aux légumes, gratinée au bleu d’Adèle et à la maquée, bâtonnets de pain frits.

Plus d’informations : www.apaqw.be  ou www.horecatel.be

Faire vivre la Meuse dans une joyeuse ambiance de fête durant 4 mois, voilà le projet original proposé par la Fédération touristique de la Province de Namur.

La Fédération du Tourisme de la Province de Namur innove en présentant un projet d'envergure qui vise à animer les rives de Meuse du 21 juin au 21 septembre 2012: « La Meuse en fête, de Hastière à Andenne». Grâce à un florilège d’activités, mais également grâce à un habillage spécial qui en fera un lieu incontournable de détente, de balades et de découverte, les rives de Meuse seront le rendez-vous de l'été 2012.
L’ensemble des activités déjà organisées durant l’été sera complété par quelques nouveautés - notamment en matière de tourisme d’affaires - et compilé dans un programme global bénéficiant d’une importante campagne de communication (brochures, leaflet, sites Internet de la FTPN, des communes, des Offices et Maisons de Tourisme, réseaux sociaux Facebook et Twitter, oriflammes, etc... )
Afin d’étoffer cette offre déjà alléchante, un appel à projets est dès à présent lancé sur le site www.paysdesvallees.be invitant les organisateurs d’événements de la province de Namur et d’ailleurs, à proposer une activité, une manifestation, un spectacle, bénéficiant du cadre magnifique de la vallée mosane et de toute la promotion associée au projet.

Téléchargez le communiqué de presse présenté lors de la conférence de presse du mercredi 21 décembre: CP_Meuse en fête_21 12 11.doc (1,44 mb)

Pour plus d’informations, contactez :
La Fédération du Tourisme de la Province de Namur
Avenue Reine Astrid, 22/2 à 5000 NAMUR
Tél : 081/77 67 57 - Fax : 081/77 69 81
www.paysdesvallees.be  - www.tourismegps.be